Las 12 frutas y verduras saludables de esta temporada

verduras

agosto 7th, 2015

Las altas temperaturas y el cambio de actividad o de ritmo (para algunos, con motivo de sus vacaciones) hace que nuestro cuerpo tenga que adaptarse a la nueva situación. La alimentación y la hidratación pueden ser tus grandes aliadas para llevar a cabo esa adecuación con éxito, sobre todo si aprovechas los beneficios nutricionales de los alimentos de temporada. Con la ayuda de seis nutricionistas recopilamos los 15 alimentos que no deben faltar en tu despensa de verano.

La lista de los 12 alimentos ideales para el verano ha sido elaborada con la ayuda y los consejos de Carolina Muro, responsable de nutrición de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab), Vanessa Buitrago, nutricionista de Medicadiet.com, Marta Gámez, nutricionista y directora técnica del Grupo NC Salud, Cynthia Rodríguez, dietista y nutricionista de Menudiet.es, Nazareth Pereira, dietista de Yocomobien.es y el equipo de nutrición de los centros deportivos GO Fit.

1. Melón. El 80% de su composición es agua por lo que esta fruta es ideal para hidratarse en verano, pues además apenas aporta 28 calorías por cada 100 gramos, según detalla Carolina Muro, de FIAB. Su cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, dependerá de la intensidad del pigmento anaranjado en su pulpa. Aporta potasio, magnesio y calcio (aunque de peor absorción que el que procede de los lácteos). También tiene vitaminas C y el beta-caroteno se transforma en vitamina A. “Esta vitamina es importante para prevenir el estrés oxidativo que causa el metabolismo y factores externos como la radiación solar”, recuerda Vanessa Buitrato, de Medicadiet.com.

Además, en Mujerhoy.com somos fans del cantalupo, una variedad de melón que, tal como reveló Marisol Guisasola en ‘Adelgazar Sabiendo’ es saciante y con propiedades para la piel, la vista, la salud intestinal, el control de peso y la prevención del envejecimiento celular.

2. Tomate. El rey del licopeno, un pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico y que se absorbe mejor, según detalla Carolina Muro, si el tomate se consume cocinado o si le añadimos aceite de oliva virgen extra, pues el licopeno es soluble en grasas. Además, tal como asegura Vanessa Buitrato, de Medicadiet.com, no solo elimina los radicales libres producidos por el metabolismo, el estrés y la radiación solar, sino que además ayuda a evitar la oxidación del colesterol en las venas previniendo la arteriosclerosis.

El tomate aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Con un alto contenido en vitaminas  C y E y con presencia de carotenos, es una gran fuente de antioxidantes. Entre su aporte de minerales, la nutricionista de FIAB destaca el potasio, necesario para la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular, y el fósforo.

3. Zanahoria. Su fama como protector de la piel y la visión es cierta pues, como asegura Marta Gámez, de Grupo NC Salud, está avalada por sus contenidos en Vitamina A y carotenoides que una vez ingeridos se transforman igualmente en Vitamina A. “Con una zanahoria de unos 80 gramos podemos llegar a cubrir más del 100% de las necesidades mínimas de esta vitamina”, detalla.  Además, contiene un carotenoide sin actividad provitamínica A, que es la luteína y se encuentra en la retina y el cristalino. Así, puede prevenir el daño oxidativo inducido por la luz protegiendo a la vista del deterioro asociado a la edad.

4. Calabaza. Con alto contenido en carotenoides (precursores de la Vitamina A). “Estas sustancias consiguen paliar el efecto dañino de la radiación solar que aumenta el estrés oxidativo de nuestras células y puede desencadenar problemas. Los carotenoides presentes en la calabaza ayudan a la protección dérmica y ocular”, asegura Cynthia Rodríguez, dietista-nutricionista de Menudiet. es. La experta destaca también su contenido en Vitamina E y selenio, sustancias que, trabajando jutas, ralentizan el envejecimiento; así como el potasio, útil para evitar la retención de líquidos, y el fósforo y magnesio, que ayudan a la formación y mantenimiento de los huesos. Como ‘extra’, es uno de los alimentos que ayuda a broncearse con más facilidad.

5. Frambuesa.  ​Casi sin calorías, con un aporte significativo de Vitamina C, destacan por su contenido en compuestos fenólicos que, como informa Marta Gámez, de Grupo NC Salud, aportan junto con las vitaminas un cóctel antioxidante ideal para combatir los efectos dañinos de las radiaciones solares. Asimismo, explica que su efecto antioxidante se asocia con la prevención de enfermedades vasculares y cáncer, además de ser un buen estimulante del peristaltismo intestinal, por lo que son útiles en caso de estreñimiento.

6. Ciruela. Destaca su efecto sobre la piel gracias a la vitamina A, los carotenoides y la vitamina E, pues este trío ayuda a reducir los radicales libres presentes en nuestras células que aumentan debido a la exposición solar. Al tomarse en crudo y con piel, según explica la nutricionista de Menudiet.es, se potencia su efecto antioxidante gracias al a vitamina C y la fibra alimentaria, que arrastra parte de los radicales libres dañinos. Además, su contenido en agua y potasio ayuda al tránsito intestinal y facilita la eliminación de toxinas.

7. Berenjena. Elaborada de una manera sencilla es fácil de digerir y conviene a quienes padecen trastornos digestivos por su capacidad para estimular la función del hígado y la vesícula biliar. “Contiene altos niveles de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico, o los flavonoides presentes en la piel que le dan su color morado, y que ayudan en la reducción de los niveles de colesterol”, revela la nutricionista de Yocomobien.es.

8. Té verde.  El insuficiente consumo de agua supone un grave peligro de deshidratación en verano, según argumentan en el equipo de nutricionistas de los centros deportivos GO Fit. Así, aconsejan hidratarse en verano tomando té frío para así aprovechar las siguientes propiedades: retrasa el envejecimiento gracias a las sustancias antioxidantes que contiene, protege frente al cáncer, ayuda a quemar grasa, moviliza los depósitos de grasa, aumenta la termogénesis para usar la grasa como combustible, regula los niveles de azúcar y de insulina en la sangre y tiene efecto diurético.

9. Pepino. Es rico en agua, en potasio y pobre en sodio, lo que le confiere una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, según destaca Nazareth Pereira, de Yocomobien.es. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes El beta-sitosterol presente en esta hortaliza le confiere una acción antiinflamatoria e hipoglucemiante, además de favorecer las defensas del organismo.

10. Bonito. Es un pescado azul, por lo que su contenido graso es elevado en comparación con el de los pescados magros. Su grasa, rica en ácidos grasos Omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos, según destaca la nutricionsita de FIAB. Contiene vitaminas liposolubles, como la D y vitamina B12 en menor cantidad. En cuanto a los minerales aporta selenio, un importante antioxidante y fósforo y cantidades interesantes de potasio, hierro, magnesio y zinc.

11. Sardinas. Tienen un importante contenido en Omega 3, un ácido graso ideal para prevenir inflamaciones y enfermedades cardiovasculares, según explica la nutricionista de Medicadiet.com. Además, ayuda a prevenir la depresión y la ansiedad pues interviene en el sistema nervioso. “Son una buena fuente de vitamina B12, importante para la formación de los glóbulos rojos de la sangre. Consumirla durante el embarazo es crucial para la formación del sistema nervioso del bebé. Su cantidad de vitamina D ayuda a fijar el calcio en los huesos manteniéndolos sanos y fuertes”, añade.

12. Sandía. Otra de las frutas típicas veraniegas, de temporada. Destaca por su gran contenido en agua, que ayuda a hidratarnos, a depurarnos y estimular la diuresis, como asegura la dietista de Yocomobien.es. Cuenta con un amplio poder antioxidante gracias a que cuenta con una sustancia llamada licopeno.

Via. MujerHoy

Deja tu comentario

Síguenos en todas nuestras redes:

Encuéntranos en Facebook

¡Susbríbete para recibir noticias!

FOCO
Online
Próximamente